内臓肉（もつ）を焼く料理。狭い意味では、小腸、大腸の肉を、広い意味では、それらの他、胃、肝臓、心臓、腎臓、子宮などを用いる。かつては焼肉専門店や屋台などで供される料理であったが、近年、味付けされたパック製品が流通し、家庭でも手軽に味わえるようになった。

ホルモンの語源には諸説あるが、内臓は食用の筋肉をとった後の捨てる部分なので、関西弁で「捨てるもの」を意味する「放（ほお）るもん」から採られたという説（この説を採る代表例は、焼肉の「食道園」。）と、安くてグロテスクな内臓肉のイメージアップのために、生理活性物質のホルモン（戦後に流行語となった）にあやかって、内臓を食べると精力がつきそうなイメージから名づけられたとする説（この説を採る代表例は、西心斎橋の洋食屋の「北極星」。「ホルモン」で登録されている。 1940年商標登録。 (出願は1937年)）などが有名。 但し前者の放るもんの説については嘘であるというがそれは、「商標登録された前述の北極星の商標が厳然と存在するため」であり、「生理活性物質のホルモンが存在するから」である。 だからといって、その商標の存在は、現在、世間一般に広く伝播した「ほおるもん＝ホルモン」説を完全に否定する根拠としては、成立し得ない。（その「放るもん＝ホルモンは、終戦後の物不足の時に成立した」というこの説の最大の成立根拠をも完全に否定しきるものでもない（そう言う説をもって営業している商店の存在根拠を否定するのは不可能である）ため）。 また、「生理活性物質のホルモンが存在するために、関西弁の「放るもん」が語源なんてありえてはバカげている」などということも、「放るもん＝ホルモン」を嘘と決めつける根拠になっている。

調理方法
焼肉 - 焼網などを使ってホルモンを直焼きにする。
鉄板焼き - 下味をつけたホルモンを鉄板の上で焼く。
串焼き - 焼き鳥と同じ要領でホルモンを串に刺し、タレなどで味付けして焼く。

align="center"> 104018 マキシマム ザ ホルモン 31627 ホルモン 占い 25304 女性 ホルモン 17607 ホルモン 14186 環境 ホルモン 9079 成長 ホルモン 8726 マキシマム ザ ホルモン 恋 メガラバ 6970 ホルモン バランス 6685 マキシマム ザ ホルモン 歌詞 5553 男性 ホルモン 4921 マキシマム ザ ホルモン pv 4615 ごきげんよう ホルモン 占い 4584 黄体 ホルモン 4527 マキシマム ホルモン 4437 ホルモン 占い 無料 3910 副腎 皮質 ホルモン 3527 甲状腺 ホルモン 3271 マキシマム ザ ホルモン 試聴 3186 ホルモン 焼き 2966 占い ホルモン 占い 2436 マキシマム ザ ホルモン 恋 メガラバ pv 2244 マキシマム ザ ホルモン 恋 メガラバ 試聴 2167 環境 ホルモン 影響 2064 ホルモン 剤 1902 新宿 ホルモン 1863 環境 ホルモン ダイオキシン 1797 環境 ホルモン 健康 1707 ホルモン バランス 改善 1693 ホルモン 道場 1613 ホルモン 注射 1608 男性 ホルモン 抑制 1605 マキシマム ザ ホルモン 視聴 1529 マキシマム ザ ホルモン 恋 メガラバ 歌詞 1391 ホルモン 療法 1339 マキシム ザ ホルモン 1264 女性 ホルモン バランス 1255 女性 ホルモン 剤 1251 情熱 ホルモン 1171 植物 ホルモン 1137 ホルモン 異常 1064 黄体 ホルモン 注射 1039 環境 ホルモン 対策 1029 ホルモン おっぱい 1011 ホルモン 補充 療法 1004 亀戸 ホルモン 977 ホルモン 治療 963 性 ホルモン 956 睡眠 成長 ホルモン 930 ステロイド ホルモン 922 女性 ホルモン 注射 915 男性 ホルモン 抑える 880 天神 ホルモン 873 卵胞 ホルモン 850 ホルモン 鍋 846 ホルモン 検査 829 ホルモン 焼 821 ホルモン 倶楽部 819 成長 ホルモン 身長 794 女性 ホルモン 増やす 789 マキシマム ザ ホルモン 動画 775 ホルモン タンク 770 副腎 皮質 ホルモン 剤 762 おお やま ホルモン 754 焼肉 ホルモン 738 人 成長 ホルモン 715 ホルモン バランス 整える 713 ホルモン 道場 闇市 倶楽部 706 妊娠 黄体 ホルモン 703 環境 ホルモン 分析 691 ホルモン 焼き 東京 668 京都 ホルモン 661 ヒト 成長 ホルモン 649 女性 ホルモン サプリメント 635 婦人科 ホルモン 注射 619 ホルモン レシピ 610 ホルモン 焼肉 608 つ じ ホルモン 591 牛 ホルモン 580 ホルモン 剤 副作用 580 甲状腺 刺激 ホルモン 576 低 身長 成長 ホルモン 566 塩 ホルモン 540 ホルモン 食堂 535 女性 ホルモン 投与 531 妊娠 ホルモン 527 卵胞 刺激 ホルモン 517 女性 ホルモン 体験 508 豚 ホルモン 495 ホルモン 料理 491 ホルモン 本舗 490 副腎 皮質 ホルモン 副作用 480 成長 ホルモン 睡眠 479 大阪 ホルモン 478 抗 利尿 ホルモン 472 成長 ホルモン 分泌 471 ホルモン 亭 464 成長 ホルモン 注射 463 乳がん ホルモン 療法 454 昭和 ホルモン 亭 451 ごきげんよう ハッピー 占い 研究所 ホルモン 占い 104018 マキシマム ザ ホルモン 31627 ホルモン 占い 25304 女性 ホルモン 17607 ホルモン 14186 環境 ホルモン 9079 成長 ホルモン 8726 マキシマム ザ ホルモン 恋 メガラバ 6970 ホルモン バランス 6685 マキシマム ザ ホルモン 歌詞 5553 男性 ホルモン 4921 マキシマム ザ ホルモン pv 4615 ごきげんよう ホルモン 占い 4584 黄体 ホルモン 4527 マキシマム ホルモン 4437 ホルモン 占い 無料 3910 副腎 皮質 ホルモン 3527 甲状腺 ホルモン 3271 マキシマム ザ ホルモン 試聴 3186 ホルモン 焼き 2966 占い ホルモン 占い 2436 マキシマム ザ ホルモン 恋 メガラバ pv 2244 マキシマム ザ ホルモン 恋 メガラバ 試聴 2167 環境 ホルモン 影響 2064 ホルモン 剤 1902 新宿 ホルモン 1863 環境 ホルモン ダイオキシン 1797 環境 ホルモン 健康 1707 ホルモン バランス 改善 1693 ホルモン 道場 1613 ホルモン 注射 1608 男性 ホルモン 抑制 1605 マキシマム ザ ホルモン 視聴 1529 マキシマム ザ ホルモン 恋 メガラバ 歌詞 1391 ホルモン 療法 1339 マキシム ザ ホルモン 1264 女性 ホルモン バランス 1255 女性 ホルモン 剤 1251 情熱 ホルモン 1171 植物 ホルモン 1137 ホルモン 異常 1064 黄体 ホルモン 注射 1039 環境 ホルモン 対策 1029 ホルモン おっぱい 1011 ホルモン 補充 療法 1004 亀戸 ホルモン 977 ホルモン 治療 963 性 ホルモン 956 睡眠 成長 ホルモン 930 ステロイド ホルモン 922 女性 ホルモン 注射 915 男性 ホルモン 抑える 880 天神 ホルモン 873 卵胞 ホルモン 850 ホルモン 鍋 846 ホルモン 検査 829 ホルモン 焼 821 ホルモン 倶楽部 819 成長 ホルモン 身長 794 女性 ホルモン 増やす 789 マキシマム ザ ホルモン 動画 775 ホルモン タンク 770 副腎 皮質 ホルモン 剤 762 おお やま ホルモン 754 焼肉 ホルモン 738 人 成長 ホルモン 715 ホルモン バランス 整える 713 ホルモン 道場 闇市 倶楽部 706 妊娠 黄体 ホルモン 703 環境 ホルモン 分析 691 ホルモン 焼き 東京 668 京都 ホルモン 661 ヒト 成長 ホルモン 649 女性 ホルモン サプリメント 635 婦人科 ホルモン 注射 619 ホルモン レシピ 610 ホルモン 焼肉 608 つ じ ホルモン 591 牛 ホルモン 580 ホルモン 剤 副作用 580 甲状腺 刺激 ホルモン 576 低 身長 成長 ホルモン 566 塩 ホルモン 540 ホルモン 食堂 535 女性 ホルモン 投与 531 妊娠 ホルモン 527 卵胞 刺激 ホルモン 517 女性 ホルモン 体験 508 豚 ホルモン 495 ホルモン 料理 491 ホルモン 本舗 490 副腎 皮質 ホルモン 副作用 480 成長 ホルモン 睡眠 479 大阪 ホルモン 478 抗 利尿 ホルモン 472 成長 ホルモン 分泌 471 ホルモン 亭 464 成長 ホルモン 注射 463 乳がん ホルモン 療法 454 昭和 ホルモン 亭 451 ごきげんよう ハッピー 占い 研究所 ホルモン 占い